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吃凤梨需要盐水泡吗
2022-08-14

香甜多汁的菠萝是许多人喜欢吃的一种水果。然而,不管是菠萝还是菠萝,很多人吃的时候都会习惯性的把它泡在盐水里。然而,人们也看到,有些人吃菠萝时不使用盐水,这取决于个人习惯。菠萝本身含有一些元素,有些人可能会过敏。他们应该在以吃之前浸泡它。

菠萝要用盐水泡一下才能吃的原因

因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。

有媒体报道过,成都一位小朋友,吃完盐水泡过的菠萝后,依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。

盐水泡菠萝最佳时间

菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

最后,如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的为佳。